Orak arik – kool met ei

Orak arik – kool met ei geroerbakt// Dit is een Indonesisch receptje waar ik gelijk verliefd op werd. De subtiele smaken van het ei, de kool maar ook een vleugje sesamolie. Een heerlijk bijgerecht of gewoon met dampende witte rijst. NJAM!

• 

Indonesische recepten met groente

Ik weet niet of dit gerechtje nou Indonesisch is of Indisch, maar ik weet wel dat het lekker is. De subtiele smaak van de kool en het ei! Eigenlijk hoort dit ook onder de noemer Indonesische gerechten met ei.

Dit is een prima gerechtje als toevoeging op de andere Indische gerechten die we al deelden. Wil je net effe een andere Indonesische recepten met groente, maak dan geliefde gado gado of de sajoer lodeh. HEERLIJK! Ook de kangkung trassi is populair maar ook een topper is mijn recept voor maiskoekjes.

Recept Orak arik met spitskool en ei

~bijgerecht

1 EL olijfolie
klontje boter
1/3 spitskool
1 wortel
1 bosui
1 sjalot
2 kleine tenen knoflook
3 medium eieren
zout
snuf witte peper
1/2 tl suiker
1 tl sesamolie

Hoe maak je Orak arik met spitskool

Schil de wortel en snijdt deze in lucifer reepjes.
Snijd de bosui schuin in reepjes.
Verwijder het harde gedeelte van de kool en snijd de kool in flinterdunne reepjes.
Verhit een eetlepel olie met de boter in de pan.
Pel de sjalot en snipper deze en voeg deze toe aan de pan.
Pers de teentjes knoflook en voeg deze toe aan de pan.
Voeg nu de wortel bij de sjalot en knoflook en roerbak dit tot de uien glazig zijn.
Vervolgens voeg je bosui en kool toe en husselt dit goed door elkaar.
Breng op smaak met een snuf witte peper, zout en de suiker.
Breek de eieren ondertussen in een kom en kluts deze kort.
Voeg ze toe aan de pan en breng nog even op smaak met zout.
Wanneer het goed op smaak is draai je je vuur uit en voegt de sesamolie toe. Roer goed door elkaar.

Selamat makan!

Meer Indonesische recepten maken?

– Kipsate’s met zoetzure komkommersalade
– Gestoofd rundvlees Daging Smoor
– Indonesische gehaktbal
– Pangsit ⋅ Knapperige wanton snack met gehakt
– Rendang van Sergio Herman
– Tahoe Lontong ⋅ gebakken tofu met kleefrijst en tauge

Nog meer maken van mijn blog?  Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.