Noedels met gehakt en bimi – WW proof

Noedels met gehakt en bimi // Deze noedels heb ik gemaakt omdat ik mijn “eigen eten” echt miste. Ik ben opgegroeid met een vrij gevarieerd scala aan gerechten en als je al 5 weken cleaner eet begin je toch echt je eigen eten te missen. Tijd dus om weer eens de keuken in te duiken.

Goed, dit gerecht is dus wel even andere koek dan bijv de zalmpakketjes uit de oven, want deze noedels met gehakt en bimi zijn 11 Smartpoints per persoon. Ga je dit dus eten, dan betekent het dat je de rest van de dag even goed moet opletten wat je eet om zo niet je puntentotaal te overschrijden. Ook kun je je weekpunten inzetten natuurlijk.

De inspiratie voor deze noedels komt hier vandaan en heb ik aangepast aan m’n eigen smaak.

SMARTPOINTS BIJ DIT RECEPT

Deze noedels met gehakt en bimi zijn maar liefst 16,5 Smartpoints per persoon. De opbouw daarvan zie je in onderstaand overzicht.

Eiernoedels = 33 smartpoints
Mager rundergehakt = 25 smartpoints
Bimi = 0 smartpoints
Olijfolie = 3 smartpoints
5 spices = smartpoints
Knoflook = 0 smartpoints
Gember = 0 smartpoints
Bruine suiker= 2 punten
Light soy sauce = 0 smartpoints
Vissaus = 1 smartpoint
Pinda’s = 2 punten

Recept Noedels met gehakt en bimi

~4 personen

Pin dit recept Recept afdrukken

Noedels met gehakt en bimi

WW proof

Porties: 4 personen

Wat heb je nodig – ingrediënten

• 300 gram eiernoedels Mie Asli
• 500 gram mager rundergehakt
• 200 gram bimi broccoli of Chinese kai lan kan ook
• 1 tl olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 tl geraspte gember
• 2 tl 5 spices poeder
• 2 tl bruine suiker
• 2 EL lichte soja saus
• 2 EL Vissaus
• 60 ml runderbouillon
• 10 gram pinda’s
• [optioneel: zout naar smaak]

Zo maak je het – bereidingswijze

• Kook de eiernoedels zoals aangegeven op de gebruiksaanwijzing en laat ze uitlekken in een vergiet en zet apart.
• Pers een teen knoflook, snijd de bimi in stukjes van 4 cm en schil & rasp de gember.
• Hak de pinda’s fijn.
• Verhit de olijfolie in een wok en bak kort hierin de gember en de knoflook en rul het gehakt. Zorg ervoor dat je geen grote stukken gehakt meer hebt.
• Voeg nu de suiker en 1 EL vissaus toe tot het vlees begint te caramelisseren.
• Voeg soja saus, bouillon en bimi toe aan het gehakt en wok het geheel nog gedurende 1 minuut totdat de bimi gaar begint te worden.
• Voeg noedels toe en breng op smaak met de andere EL vissaus.
• Proef en breng evt nog op smaak met zout.
• Garneer met de gehakte pinda’s.

WW proof noedels met gehakt en bimi

Wil je meer lezen over mijn WW avontuur, check onderstaande artikelen:
– Mijn WW avontuur – deel 1, waarom ga ik dit doen?
– Het WW programma, hoe werkt dat nou precies?
– Mijn WW avontuur – wat kun je eten
– Zalmpakketjes uit de oven, WW proof
– Bloemkool nasi, heerlijk en niet moeilijk!