Makkelijke Couscous salade met bouillon

Couscous salade // Op FB deed ik een oproepje en kreeg als reactie terug dat jullie meer makkelijke recepten wilden. Dat heb ik gehoord, dus bij deze mijn eerste makkelijke maaltijd: Couscous. 

Jullie gaan het misschien niet willen geloven, maar ongeveer 5 jaar geleden wist ik letterlijk 1 gerechtje te maken, oke vooruit ook lekkere gebakken eitjes. Nu samen met de BF te wonen is daar wel verandering in gekomen.

Couscous of  gemalen durum tarwe

Couscous bereiden

Recept couscous salade

Ingrediënten
~ 2 personen

250 ml (kippen of groenten) bouillon
200 gr couscous
Handjevol gehakte koriander
Handjevol cherry tomaatjes
Olijven (groen en zwart) gehalveerd
1/2 paprika in blokjes
Feta kaas – blokjes of verkruimeld.
Zout
Peper
2 EL Olijf olie

Hoe maak je couscous salade klaar?

Je maakt deze couscous door de verhoudingen couscous: bouillon aan te houden–> 1: 1.25
Ik houd 100gr couscous aan per persoon, dus houd daar rekening mee als je dit recept bijv wil verdubbelen.
Maak je bouillon zoals aangegeven op de verpakking.
Leg nu in een schaal of grote kom de couscous en voeg de bouillon toe. Roer goed en laat het even rusten. Meestal doe ik er een theedoek overheen.
Roer na 15 minuten goed door en laat verder rusten.
Snijd ondertussen de overige ingredienten: cherry tomaatjes, paprika, olijven, koriander.
Wanneer je klaar bent met snijden breng je de couscous op smaak met zout en peper en de olijfolie.
Roer de korrels los met een vork en voeg de overige ingrediënten toe.
Ik serveer de couscous vaak met gegrilde vis, een merquez worstje of een lamsboutje. Een vega alternatief kan natuurlijk ook prima!

Serveertip! Eigenlijk zijn er geen regeltjes voor wat je aan de couscous salade toevoegt. Doe vooral wat je lekker vindt, soms voeg ik ook rozijntjes toe. In plaats van bovenstaande combinatie maak ik ook weleens een couscous salade met: zongedroogde tomaten, mozzarella, pijnboompitten, gegrilde courgette en vergeet niet gegrilde aubergine, komkommer, bosui/ rode ui die ook prima passen.

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.