Vandaag Nationale boerenkool dag; dus moet ik het fantastische recept Boerenkool stamppot met worst van de BF delen. Het is net ff anders dan dat het traditioneel hoort te zijn, maar zoooo lekker dat je op een lekkere koude herfst of winterdag hier heel blij van kan worden. Tenminste wij hier thuis wel. Eerder maakte ik ook een andere stamppot met een Indische gehaktbal.
Bij ons in de buurt verkoopt slagerij van Es, een rookworst die zelfs jaren achter elkaar prijzen won. De BF gebruikt uiteraard dus een van zijn rookworsten als we een stamppotje eten. Ook koken we thuis heel graag met de worsten van Brandt en Levie en Butch n Dutch van Mr Kitchens.
Ik zeg het wel vaker, maar als je werkt met mooie kwalitatieve ingredienten, dan is de helft van het werk al gedaan. De andere helft houdt in dat je mijn recept moet volgen en met een dosis liefde aan de slag moet gaan. Easy does it 😉 Uiteraard ben ik benieuwd naar jullie favoriete stamppot, dus delen maar!
Recept Boerenkool stamppot
Ingredienten
~4 personen
500 gr kruimige aardappelen Zak Boerenkool
1/2 bakje Philedelphia cream cheese
Snufje nootmuskaat
Zout en peper
125 gr Gerookte Magere Spekreepjes
1 Rookworst
Mosterd
Zilveruitjes
Zo maak je boerenkool stamppot met spekjes
Aardappelen schillen en in gelijke stukken snijden.
Koken totdat ze gaar zijn (aardappel moeten van je mes af kunnen glijden).
Halverwege het kookproces de boerenkool toevoegen.
In een aparte pan de worst volgens omschrijving gaar koken.
Als de aardappelen gaar zijn, alles afgieten
Bewaar wat kookvocht.
Stamp de aardappels en boerenkool fijn.
Voeg roomkaas, uitgebakken spekjes, peper en zout en beetje nootmuskaat toe.
Schep alles goed om. Voeg eventueel wat kookvocht toe, zodat de stamppot lekker smeuig is.
Serveer de stamppot met de worst, een lepel mosterd en wat silver uitjes.
Nog meer maken van mijn blog? Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.
ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.
Geef een reactie