Ik hou een klein blikje luxe krabvlees in mijn voorraadkast voor dagen zoals deze. Ik had heimwee (naar Suriname) en, beter nog, ik miste R’s geweldige kookkunsten. Dit recept doet me denken aan een vakantie van jaren geleden, toen ik vaak bij R thuis at. Ze verwende ons met ontbijt, lunch en avondeten. Dit recept was er een van. Ze haalde versgebakken broodjes bij de Chinese bakker, besmeerde ze met boter en belegde ze daarna met een beetje van deze magische, pittige krab. Kostbare momenten, als je het mij vraagt.
Misschien was het de hitte, misschien was het de gastvrijheid, maar dit broodjes is zooooo goed dat ik het met jullie moet delen.
Recept voor Surinaamse Krab op brood
Geef een reactie